Chupe de Pallares

Para 6 personas

1. 400 gramos de pallares
2. 600 gramos de pescado
3. 120 gramos de zapallo
4. 3 ajos molidos
5. 3 huevos
6. 2 choclos
7. 1 cebolla
8. 1 taza de leche evaporada
9. 12 cucharadas de arroz
10. 1 cucharadita de orégano
11. orégano
12. aceite
13. sal y pimienta

Freír el pescado. Aparte, hacer un buen aderezo con la cebolla picada, la sal, la pimienta y los ajos molidos en una olla con un poco de aceite. Agregar 6 tazas de agua y los pallares. También se echan los choclos en rodajas, el zapallo picadito, el arroz y cuando estén bien cocidos, se añade la leche, el huevo, el pescado frito en trozos y el orégano, dar un ligero hervor y servir caliente.

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