Arroz de Espinacas - Arroz Verde

Peru



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Ingredientes

Añade un toque muy especial a tu cena de esta noche con esta rápida y fácil receta de arroz con espinacas frescas. Aquí, el Arroz CANILLA® Grano Extra Largo se funde con el delicioso sabor de las espinacas, el cilantro, la cebolla y el ajo, mientras se cocina al calor de la estufa. Incorpore el queso al arroz y deleite con este acompañamiento; un plato elegante y cremoso.


Rinde 8 porciones

Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo total: 35 min.

Ingredientes

  1. 1 paquete (10 oz.) de espinacas picadas congeladas, (descongele y escurra aproximadamente 1 taza)
  2. ½ cebolla pequeña, cortada en pedazos (alrededor de ½ taza)
  3. ¼ taza de cilantro fresco
  4. 1 cda. de Ajo Picado o 4 dientes de ajo, finamente picado
  5. 2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
  6. 2 tazas de Arroz  Grano Extra Largo
  7. 2 cebollas
  8. ¼ de taza de queso parmesano

Instrucciones

  1. En una licuadora, añada 1 taza de agua, las espinacas, la cebolla, el cilantro y el ajo. Deje hasta que la mezcla se haga puré, suave y de color verde intenso, aproximadamente 2 minutos. Deje a un lado.
  2. En una cacerola mediana caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el arroz y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz este recubierto de aceite, aproximadamente 1 minuto. Agregue la mezcla de espinacas reservada y el caldo de pollo a la olla. Revuelva para distribuir uniformemente el arroz. Deje que la mezcla hierva y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido, por unos 25 minutos aproximadamente.
  3. Retire la olla del fuego. Revuelva suavemente agregando el queso. Sirva caliente.


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