Y ahora,
"Salud Compadre"
que el PISCO es Peruano.

La bebida preferida de los peruanos,
Pisco Sour hecha a base de Pisco.

Ingredientes

1. 3 medidas de Pisco
2. 1 medida de jugo de limón recientemente exprimido
3. 2/3 medida de azúcar blanca
4. Hielo picado

Preparación

1. Disolver previamente el azúcar blanca en el Pisco y cuando esté totalmente disuelta agregarle el jugo de limón.
2. Colocar la mezcla en el vaso de la licuadora hasta que llegue a mitad.
3. Agregar una clara de huevo.
4. Luego agregarle hielo hasta que llegue a las partes del nivel del vaso.
5. Licuar hasta que se disuelva el hielo.

Presentación

1. Servir en copa coctelera.
2. Algunas variaciones de la receta original se presentan añadiendo una gota de Amargo de Angostura en cada copa y rociando canela.

Mapa de la ciudad de Pisco,
origen de nuestra bebida nacional

Definiciones que todos debemos conocer sobre "PISCO": Pisco:"Aguardiente fabricado originalmente en Pisco, lugar Peruano." (Diccionario de la Real Academia Española de la Lengua, Marzo, 1998)

Pisco: "ciudad, Ica, sudoeste del Per (...) conocida por su brandy hecho de uvas..." (Enciclopedia Británica)

Pisco:"...célebre aguardiente de uva llamada Pisco, por la botija donde se conserva, por el lugar donde se elaboraba de preferencia (pueblo de Pisco) o por el puerto Pisco, desde donde parta la preciosa carga". (Fray Reginaldo de Lizárraga, Siglo XVI).

Pisco:"Dase allí el llamado aguardiente Pisco por extraerse de la uva pequea; es uno de los licores más exquisitos que se bebe en el mundo".
(Francisco Lpez de Caravantes, Relacin, Manuscritos, 1630)